A melhor e mais fácil torrada francesa

Pode ser porque raramente comemos rabanada e, quando comemos, é em um momento especial em um local de brunch e comemos pensando que sim, é boa, é rabanada, e então nunca mais pensamos nisso até que o próximo cardápio a tenha e ficamos muito tentados a pedi-la porque quase não nos lembramos de seu sabor e precisamos de uma atualização. Então, recentemente, fizemos a rabanada em casa e, pela primeira vez, pensamos: “Meu Deus, isso é rabanada”. Será que foi porque nunca a tínhamos comido tão fresca? Será que foi o brioche? Será que é porque estamos isolados e sentimos falta de tudo o que antes parecia acessível sem esforço? Como poderia ser tão fácil? Não uso essa palavra com leviandade, por isso estou falando sério quando digo que essa é a melhor torrada francesa que já comemos.

Não estávamos querendo fazer torradas francesas, mas eu estava procurando pão fatiado na Amazon e descobri que a Whole Foods tinha este brioche disponível para entrega. Minha intenção era fazer alguns sanduíches decadentes de PB&J com ele, mas o primeiro pensamento de Oleg foi que tínhamos de fazer torradas francesas.

Com uma combinação de aprendizado sobre os princípios básicos da rabanada e trabalho com o que tínhamos em nossa cozinha para torná-la o mais fácil possível, isso se tornou o que foi unanimemente decidido por nós dois como a melhor coisa que fizemos em casa durante a quarentena (e temos feito MUITAS coisas durante esse período). Agora me sinto tão positivamente diferente com relação à rabanada e não sei se poderia pedir novamente, sabendo como é boa e simples de fazer em casa.