Elaborei este post depois de receber muitas mensagens perguntando sobre todos os utensílios de cozinha que aparecem repetidamente em minhas histórias de culinária no IG. Trata-se daqueles pratos, tigelas e copos de uso diário que resistiram ao teste do tempo conosco, que aguentam o manuseio constante durante o café da manhã, o almoço e o jantar, e que têm uma ótima aparência em sua simplicidade e versatilidade.
Usamos esse conjunto de louça todos os dias para todas as refeições. É exatamente o que eu estava procurando – leve, lavável em máquina de lavar louça e resistente a lascas. Um prato lascou, mas não me importei porque são muito econômicos e facilmente substituíveis. Práticos em todos os sentidos e com design simples o suficiente para que o senhor possa usá-los de maneira casual ou formal, embora raramente, ou nunca, façamos uma reunião formal. Eles também não apresentam arranhões, como acontece com muitos daqueles pratos bonitos de grés, se o senhor cortar o frango com uma faca sobre eles. Eu adoro grés, mas para algo cotidiano com o qual o senhor pode ser mais rude, esse conjunto é a melhor opção.
Uma coisa eu diria: gostaria que esse conjunto fosse também veio com tigelas que são um pouco maiores. Ainda usamos essas tigelas com frequência, mas principalmente para acompanhamentos ou molhos, mise en place enquanto cozinhamos e pequenas porções de cereais para um lanche noturno. Não as consideramos grandes o suficiente para coisas como uma tigela de sopa ou macarrão do tamanho de uma refeição, mas para itens do tamanho de um aperitivo, acompanhamentos ou uma tigela de arroz, elas são ótimas.
Para atender à nossa necessidade de tigelas maiores, usamos essas tigelas de cerâmica branca de 7 polegadas e 29 onças, que são do tamanho perfeito para saladas, macarrão e qualquer refeição em uma tigela. Em geral, considero a tigela do tamanho perfeito para qualquer coisa que não seja uma tigela grande de pho, nem muito grande nem muito pequena. Elas também ficam bem empilhadas, o que eu não sabia que era uma grande vantagem até comprar um conjunto de tigelas que não ficam bem empilhadas e, consequentemente, ocupam muito espaço (vou me desfazer delas – não as usamos porque têm um formato estranho). Caso o senhor queira saber mais sobre as tigelas de tamanho perfeito para pho, o Tigelas de 9,5″. são as melhores que encontrei. Também posso usá-las como tigelas grandes para servir e, embora não sejam de uso diário em nossa casa, ainda são úteis.
Estou surpreso com a versatilidade e a frequência com que usamos essas tigelas de macarrão, pois há algum tempo eu achava que elas eram desnecessárias. É claro que elas não servem apenas para macarrão, mas são sempre a nossa tigela preferida para macarrão. Eu as uso muito para refeições em uma tigela só, como arroz e frituras, saladas maiores, curry, e elas têm a capacidade universal de deixar qualquer coisa mais bonita. São leves e não tive nenhum problema com arranhões ou lascas. Tenho preferido esses pratos a pratos comuns.
Fazemos muitas refeições em família e essa travessa é a que mais aparece para elas. É da mesma linha de louças, portanto, também é leve, resistente a lascas/arranhões e econômica. Não é muito grande e funciona muito bem para servir coisas que saem direto da grelha (legumes, espiga de milho, carnes), colocar grandes quantidades de sobremesas, como uma porção de biscoitos, uma variedade de frutas, carnes e queijos, com certeza.
Nossos copos de uso diário, que usamos principalmente para beber água. Adoro seu design fino, que é fácil de segurar, e o fato de o vidro não ser muito grosso, mas ainda assim resistente. Só tive um copo quebrado no ano passado por tê-lo deixado cair na pia. Fica lindo para bebidas geladas, como café gelado, que o senhor pode ver em um vídeo recente sobre servir café que publiquei no meu feed do IG.
Estes são de tamanho médio (3 x 3,5″) na cor fumê. Tínhamos uma coleção incompatível de copos de bodega desse tamanho, que foi diminuindo com o passar dos anos à medida que os quebrávamos, de modo que, presumivelmente, eles continuarão quebrando e serão completamente substituídos por esse conjunto. Eles são muuuito bonitos e únicos em sua cor fumê. Uma porção menor de café gelado cai perfeitamente aqui, assim como leite (adoro leite, especialmente com sobremesa) e o uísque ocasional do Oleg depois do jantar.
Temos adorado muitas canecas ao longo dos anos, mas esta é a nossa favorita. O tamanho perfeito para a quantidade de café quente que tomamos de uma só vez e elas parecem mais caras do que são. Adoro a cor creme, que não é muito amarela, e o fato de as canecas terem um certo peso. Ainda gosto muito da nossa canecas Hasami e a capacidade dessas alças de encaixar todos os meus quatro dedos, mas elas são melhores para chá.
Muitas das tigelas e pratos menores de aparência exclusiva foram descontinuados, não têm uma fonte on-line ou são algo que recebi durante uma viagem, portanto, peço desculpas se o que o senhor estava interessado não estiver aqui. No entanto, fique à vontade para perguntar sobre esses itens quando o senhor os vir!
